Chef Barman – Croisière de Luxe

Royal Caribbean International, leader mondial des croisières haut de gamme, recherche un Chef Barman passionné pour rejoindre l’équipage de son navire opérant depuis les Berry Islands (Bahamas). En tant que Chef Barman, vous serez le garant de l’excellence du service de boissons à bord, en veillant à ce que chaque client vive une expérience mémorable, conforme aux standards les plus exigeants de l’industrie hôtelière. **Missions principales** - Assister l’Assistant Beverage Manager dans la gestion quotidienne de toutes les opérations de bar (bars à cocktails, lounges, buffets, service en chambre). - Veiller à la propreté, à l’organisation et à la présentation visuelle des espaces de service (mobilier, signalétique, équipements) et intervenir rapidement en cas de non‑conformité. - Former, coacher et motiver l’équipe de barmen et de serveurs afin d’optimiser les ventes, d’améliorer la satisfaction client et de garantir le respect des procédures de service. - Concevoir et réaliser des animations, soirées à thème et événements spéciaux (dîners de gala, dégustations, mixology shows) en collaboration avec le département des animations. - Gérer les plannings, les rotations et les heures supplémentaires, tout en assurant le respect des réglementations du travail maritime. - Contrôler les stocks, établir les niveaux de par, suivre les coûts et mettre en place des actions de prévention des pertes et du vol. - Garantir le respect des normes de sécurité, d’hygiène (ServSafe), de santé et de protection de l’environnement, ainsi que des standards de la marque Royal Caribbean. **Profil recherché** - Diplôme d’études secondaires minimum, idéalement complété par une formation en hôtellerie‑restauration ou en gestion des boissons. - Minimum 3 ans d’expérience en gestion de bar, de préférence dans un hôtel de luxe, un resort ou sur un navire de croisière. - Maîtrise des calculs de remises, pourcentages, pourboires et autres opérations financières liées au service de bar. - Excellente maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit ; la connaissance d’une seconde langue (espagnol, français, allemand, italien ou portugais) constitue un atout majeur. - Capacité physique à rester debout de longues heures, à soulever jusqu’à 23 kg et à travailler dans des conditions chaudes et humides. - Compétences avérées en mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières, ainsi que des techniques de service modernes. - Maîtrise des outils MS Office et des systèmes de point de vente (POS). Certification ServSafe ou possibilité de l’obtenir sous 30 jours. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un salaire compétitif et des primes liées aux performances. - La possibilité de voyager à travers les Caraïbes tout en travaillant dans un environnement multiculturel et dynamique. - Des programmes de formation continue (certifications en mixologie, gestion des boissons, leadership) et des perspectives d’évolution vers des postes de Manager des Boissons ou de Directeur de la Restauration à bord. - Des avantages sociaux complets (assurance santé, logement à bord, repas, congés payés) et un environnement de travail sécurisé conforme aux normes maritimes internationales. - Une culture d’entreprise axée sur l’innovation, le service client et le bien‑être des équipiers. Rejoignez Royal Caribbean International et participez à la création d’expériences inoubliables pour nos passagers tout en développant votre carrière au sein d’une des marques les plus reconnues du secteur maritime.